Товари для дітей з інфекційними захворюваннями. Технології та асортимент : монографія / І. Мазуренко, Шао Чженчжен. — Одеса : Астропринт, 2022. — 296 с. ISBN 978–966–927–852–4
У монографії наведено результати фундаментальних та прикладних досліджень зі створення технології та асортименту функціональних продуктів лікувально-профілактичного призначення для харчування дітей з інфекційними захворюваннями дихальних шляхів. Монографія може бути корисна для фахівців практиків та науковців. Викладені матеріали можливо використовувати в учбовому процесі за програмами «Бакалавр», «Магістр» при вивченні курсів «Технологія харчування», «Нутриціологія», «Процеси та апарати харчових та мікробіологічних виробництв», «Якість та безпечність харчових продуктів». Результати досліджень будуть корисні науковцям, які проводять дослідження у магістратурі, аспірантурі та докторантурі.
Зацікавила книга? Ви можете замовити цю та інші книги перейшовши за посиланням
