Екотехнології у виробництві харчових продуктів : навчальний посібник / Євгенія Демидова, Марина Самілик, Тетяно Синенко ; Сумський нац. аграр. ун-т. — Одеса : Екологія, 2025. — 400 с. ISNB 978-617-8420-35-2
Навчальний посібник поділено на п’ять змістовних розділів, у яких комплексно розглянуто основні аспекти впровадження екологічно безпечних технологій у харчовому виробництві. У центрі уваги — екологічні наслідки діяльності харчової промисловості, шляхи мінімізації впливу на довкілля, сучасні методи утилізації та використання відходів, особливості органічного виробництва, а також застосування зеленої енергії та інноваційних рішень екологізації підприємств.
Для здобувачів вищої освіти зі спеціальності G13 «Харчові технології».
