Гастрономічні інновації : навчальний посібник для студентів зі спеціальності G13 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання, ступінь вищої освіти «Бакалавр» / М. М.Самілик, Н. В.Болгова, Я. І. Ілляшенко. — Одеса : Астропринт, 2025. — 326 с. ISBN 978-617-8515-32-4
У навчальному посібнику наводяться основні види та способи приготування їжі високої якості з урахуванням індивідуальних потреб організму людини, досліджено сферу гастрономії в ресторанах, де креативність, інновації та глибоке розуміння смаків поєднуються, щоб створити незабутні враження від споживання страв.
